A szója valóságos csodanövény, amely természetes aminosavainak, vitaminjainak és ásványi anyagainak köszönhetően az egészséges táplálkozás egyik alapköve. Összegyűjtöttük, milyen előnyei vannak a fogyasztásának, illetve a génmódosításról is szót ejtünk cikkünkben.

A stroke, vagy ismertebb nevén a szélütés napjainkban egyre több áldozatot szed, világszerte pedig a harmadik leggyakoribb halálokként tartják számon. Időben való felismerése és a korán megkezdett rehabilitáció életeket menthet! De mégis mik a jelei, és mit tehetünk, ha már megtörtént a baj? A vészjelző tünetekről és a kezelési lehetőségekről Dr. Révész Edit doktornő mesélt.

A Wiener Schnitzel eredetéről megoszlanak a vélemények, annyi azonban biztos, hogy borjúból készítik és ropogósan, aranybarnára sütve a legfinomabb. A Figlmüller étterem 34 cm-es mega változatából 250 000 szelet fogy évente, az osztrákok pedig évi 66,4 kg hús elfogyasztásával táplálják a hagyományokat. Mielőtt azonban tradicionális ételnek bélyegeznénk a bécsi borjút, érdemes megismerkedni a bécsi konyha reformalakjának, Christian Petznek a törekvésével is, aki a többi klasszikushoz hasonlóan ezt a fogást is könnyebb és egészségesebb formában tálalja. Június végén Budapesten is megkóstolhatjuk a receptje alapján elkészített bécsi szeletet, Bécsben pedig az ’echte’ schnitzel mellett a legújabb gasztro trendek nyomába eredhetünk.

Nemcsak különlegesebbé és finomabbá tehetjük ételeinket különböző fűszerek használatával, még kedvező hatással vannak egészségünkre nézve is. Megmutatjuk, melyek azok a fűszerek, amelyeket különösen érdemes a konyhapolcon szem előtt tartani.

A kuszkusz lassan világkörüli útjáról Magyarországra is ellátogat, és ahogy a világ több pontján, nálunk is egyre népszerűbb étellé válik. Hamisítatlan berber étel, amely jól idomul a nemzetközi ízléshez. Egy olyan ételkülönlegesség, amelynek története van.