Jump to content

Keresés

Címkék

savanyúság

savanyúság címkékhez kapcsolódó elemek

Hat alapíz lenne?

Hat alapíz lenne?Sokáig abban a hitben éltünk, hogy csupán négy alapíz van, majd ez pár évvel ezelőtt kiegészült –hosszas viták eredményeként- az ötödik umamival. Japán szakemberek azonban most a kokumi elfogadtatása mellett

Kovászos uborka a nyár savanyúsága

Kovászos uborka a nyár savanyúsága Az eszményi savanyúság, ami nem is savanyú, enyhén sós ízével, ropogósságával csábít önmagában fogyasztásra vagy a hekk mellé a strandon, rántott húshoz a vasárnapi ebéd alatt vagy a bográcsban készített pörkölt és nokedli kísérőjeként...