Több évszázada már, hogy az ember felismerte az ecet különböző hatásait. Él egy legenda az ecettel kapcsolatosan, miszerint a pestisjárvány idején rablók garázdálkodtak Franciaországban. Hiába érintkeztek beteg személyekkel, a négyfős csapat egyik tagja sem betegedett meg. A fosztogatást egészen addig folytatni tudták, amíg el nem fogták őket. Hogy szabadon engedjék őket, cserébe elárulták mi a túlélésük titka. Négy tolvaj ecet recept: ecet és gyógynövénykeverék.

Vinegarként is ismert az ecet elnevezése, amely a francia „vin aigre” szóból ered, jelentése savanyú bor. Franciaországban nagy keletje volt az ecetkészítésnek, amelyet különböző módon ízesítettek és illatosítottak. Később elterjedt a savanyú, maró szer készítése Nagy Britanniában is. Többféle ecetkészítési módszer alakult ki. A XV. századtól borból hozták létre az ecetet. Ez időből maradt fent hazánkban is az első írásos emlék, amelyben az ecetet megemlítik. A XIX. századi oklevél szerint Braun Lajos szerepel, mint ecetgyáros. 1898-ban létrejött az Ecetgyárosok Országos Egyesülete.

Ennyit az ecet történetéről, de nézzük is, hogy mennyire sokoldalú az ecet!
Már a XV. században is tartósításra használták. Már a régi kor emberei is használták az ecetet gyógyításra, hiszen hatásos volt az emésztési problémákra, a légúti megbetegedésekre, a gyulladt torkot fertőtlenítette, csökkentette a gyulladást. Ezen kívül a láz csillapítására és duzzadt láb lelohasztására is alkalmasnak találták (és találjuk a mai napig is). Elűzi a szájszagot, az almaecet pedig még kiváló nyugtató hatású csodaszer is. Izomláz és izomhúzódásra is ellenszer, gyógyír az almaecet.

Az egészség megvédése, a betegségek kezelése mellett univerzális tisztítószernek sem utolsó. Szagtalanít, könnyen eltüntethetjük alkalmazásával a foltokat, szőnyegtisztítószerként is kiváló. Mosógépbe, a mosószerhez adagolva a ruhákat puhává teszi úgy, hogy az ecet jellegzetes szaga elillan. Kiválóan oldja a konyhában, fürdőszobában lerakódott vízkövet, kiírtja a penészt. Igazi könnyen beszerezhető és olcsó csodaszer.

(Kép forrása: foodnightlifeblog.buzzintown.com)