300 kalóriás reggeli - spenótos, parmezános omlett:
Teflon serpenyőben pirítsunk egy percig egy maréknyi spenótot egy evőkanálnyi kockára vágott vöröshagymával. Közben verjünk fel két tojást csipetnyi sóval és borssal, majd öntsük a serpenyőbe. Két perc után megfordítva szórjuk meg reszelt két teáskanálnyi parmezánnal. Süssük fél percig, majd tálaljuk egy szelet teljes kiőrlésű kenyérrel és néhány szem szőlővel.
400 kalóriás ebéd - csirkés quinoa:
Főzzünk 15 percig 1 dl húsleves lében maréknyi quinoát (az egyik legtöbb ásványi anyagot és tápanyagot tartalmazó gabona, lassan lebomló szénhidrátforrás, sok rosttal, minden esszenciális aminosavat tartalmaz, gluténmentes és lúgosító hatással is bír). Adjunk hozzá maréknyi kockára vágott uborkát, ugyanennyi kaliforniapaprikát és főtt kukoricát is. Keverjük el 10 dekányi főtt csirkemell filével, 2 teáskanál olíva olajjal, fél lime (vagy citrom) levével és evőkanálnyi kockára vágott hagymával. Fűszerezzük ízlés szerinti mennyiségű korianderrel, köménymaggal, sóval, borssal. Tálaljuk evőkanálnyi pirított tökmaggal tetézve.
500 kalóriás vacsora - paradicsomos, gombás, rikottás cukkini:
Pürésítsünk 40 dekányi konzerv paradicsomot, egy fej pirított, szeletelt fokhagymát, teáskanálnyi olíva olajat, negyed teáskanálnyi sót és ugyanennyi pirospaprikát. Félig süssünk át evőkanálnyi olíva olajon két centiméternyi vastagságú cukkini szeleteket néhány gerezdnyi szeletelt fokhagymával. Szintén olíva olajon pirítsunk maréknyi szeletelt csiperke gombát. Kisméretű sütőedényben az előkészített ízesített paradicsompüré harmadába fektessük az első szelet cukkinit, majd tegyünk rá csészényi ricottát és ugyanennyi mozzarellát és az előpirított gombát. Öntsük rá a maradék paradicsom pürét, majd ismételjük meg az előző rétegzést. Előmelegített sütőben süssük 15 percig és tálaljuk melegen.
Jó étvágyat!
