Mindegy, hogy a szénsav milyen formában került a palackba, de az bizonyos, hogy különleges alaklom, ha ezt a bizsergést érzed a szádban. Maga a pezsgő elkészítésének módja is több százéves múltra tekint vissza, ez idő alatt tökéletesítették azt a körültekintéssel járó technikát arra a szintre, amely által most pezsgőt kortyolhatunk.
A champagne és a habzóborok kedvelt italok, fogyasztásuk egyre szélesebb körben terjed. Mi magyarok leginkább szilveszterkor durrantunk pezsgőt, azonban ezt az ünnepélyességet már egyre inkább felváltja az, hogy hétköznapokon is fogyasztják ezt az italt. Miért ne lehet a hétköznap is ünnepnap?

Manapság egyre több helyen durrantják a pezsgőt és csintalanul koccannak össze a poharak. Az igény is megnőtt a pezsgőzésre, így ezt kihasználva egyre nő azoknak a helyeknek a száma, ahol külön a pezsgőknek lehet hódolni. Európában sorra nyílnak a pezsgőbárok, ahol kizárólagos figyelmet a pezsgő kap, nagy választékból lehet kóstolni, fogyasztani. Napjainkban már nem csak éttermekben, előkelő szállodákban ihatunk finom pezsgőt, hanem olyan eldugott helyeken, kis utcákban meglapulva, ahová munka után, séta után betérhetünk. Nem kell semmilyen ünnepi alkalom ahhoz, hogy pezsgőzzünk, hiszen a pezsgőbárok ezért működnek. A pezsgőbár annak a helye, ahol minden ürügy nélkül sorra kóstolhatjuk a pezsgőket fajtájuk, készítési módozatuk sokfélesége szerint. Mindezt úgy lehet megtenni, hogy nem kell az egész üveg ital árát kifizetni, mert az igencsak magas költségvetésű szórakozássá nőné ki magát. Szerencsére szakavatottak figyelnek arra, hogy mindig kellő hőmérsékletű italokhoz jussunk hozzá.

Hazánkban is egyre több pezsgőbár nyitja meg kapuját vendégei előtt. Természetesen fővárosunkban, Budapesten több ilyen hely található és ma már a szállodák is kezdik felismerni ezt az igényt.
A világ nagyvárosaiban lévő pezsgőbárok teltházas helyek, kínálatuk sokszorosa a hazaiakéhoz képest. Londonban működik a Pop bár és a Moët szalon. Az Eiffel-torony tetején is kortyolhatunk pezsgőt a Bar à Champagne-ban. Nem kétséges, hogy Amerikában számos pontján betérhetünk pezsgőbárba, amelyek közül némelyik pazar, luxus bár, mások jóval visszafogottabbak és megfizethetőbbek.

(Kép forrása: flickr.com)